去哪学扁豆金枪鱼香肠拌面

　　扁豆金枪鱼香肠拌面
　　原料：四季豆100克、广式香肠50克、植物油30克、凯芙橄榄油浸金枪鱼罐头1盒、宽面条200克、花生酱30克、水10克、凉拌酱油5克、盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒粉少许
　　1.香肠切片、四季豆洗净切小段；
　　2.凯芙橄榄油浸金枪鱼罐头倒入碗中备用；
　　3.取30克花生酱，加入水10克、凉拌酱油5克、盐半小勺、鸡精半小勺、胡椒粉少许；
　　4.调和均匀；
　　5.香肠蒸熟；
　　6.炒锅大火烧热，下入30克植物油，然后倒入香肠翻翻炒至香肠出油，开始变得焦脆；
　　7.下入四季豆，翻炒至四季豆变成深绿色；
　　8.加入半勺盐，少量水，翻炒均匀后盖上锅盖转小火焖五分钟，至四季豆熟透后，关火；
　　9.汤锅注入大半锅水，煮沸后下入宽面条，煮至再次沸腾后倒入少量冷水，如果反复三至四次，直至面条完全煮熟浮起时关火；
　　10.将面条滤出，过凉开水冲凉冷却，如果有冰水，也可以倒入盆冰水中使其冷却；
　　11.将冷却后的面条倒入大碗中，加入花生酱调料，然后把金枪鱼罐头中的油倒入碗中；
　　12.将面条拌匀后，加入炒好的香肠和四季豆，将金枪鱼撕成小块倒入碗中，再次拌匀即可。
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